ANEDDOTO

L'annata  2024 è la quarta annata di questo vino; annata calda ed elegante con una perfetta maturazione del frutto, l'etichetta è creata da Cécilia Granberg.

Pima annata  di agricoltura biologica certificata.

 

UVA

100% Nerello Mascalase

 

VINIFICAZIONE

Fermentazione alcolica a non più di 25°, macerazione sulle bucce per una settimana/ dieci giorni.

INVECCHIAMENTO

Affinamento per 12 mesi in tonneaux di terzo passaggio e barrique

 

 

DEGUSTAZIONE

Il colore è rosso granato con profumi di amarena matura e fico, un sottile aroma di chiodi di garofalo, conferito dall'invecchiamento con un leggera nota di pietra focaia. Al palato è di corpo medio, fresco, con frutti neri come ciliegia e il ribes nero e un persistente finale minerale dato dal terreno vulcanico. Un vino di corpo medio e complessità con tannini setosi e maturi.

ABBINAMENTI

Brasato di vitello con salsa al vino rosso accompagnato con polenta grigliata

950 bottiglie prodotte.

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