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Millesime 2020.jpg
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Sogno Lavico
Etna Rosso "Feudo di mezzo"

ANEDDOTO

Il 2020 è la seconda annata di questo vino; l'etichetta è dedicata ai miei nonni che mi hanno trasmesso la passione per il vino.

 

UVA

100% Nerello Mascalase  

 

VINIFICAZIONE

Fermentazione alcolica non superiore a 25°, macerazione sulle bucce per una settimana 


INVECCHIAMENTO 

Affinamento per 12 mesi in tonneaux di terzo passaggio e barrique

 

 

DEGUSTAZIONE

Il colore è rosso granato con profumi di ciliegia matura, pepe e cannella conferiti dall'invecchiamento con un pizzico di pietra focaia. Al palato è leggero, fresco, con frutti rossi come ciliegia e lampone e un persistente finale minerale dato dal terreno vulcanico. Vino di medio corpo con predominanza di frutta matura sul finale.


ABBINAMENTI

Pasta al ragù di carne, filetto di tonno con salsa piccante 

Numero di bottiglie prodotte 950

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