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Sogno Lavico
Etna Rosso "Feudo di mezzo"

ANEDDOTO

Il 2021 è la terza annata di questo vino; l'etichetta è stata creata dall'artista Alejandra Abad

 

VITIGNO

100% Nerello Mascalase  

 

VINIFICAZIONE

Fermentazione alcolica non superiore a 25°, macerazione sulle bucce per una settimana 


INVECCHIAMENTO 

Affinamento per 12 mesi in tonneaux di terzo passaggio 

 

 

DEGUSTAZIONE

Il colore è rosso granato con profumi di ciliegia matura, pepe e cannella conferiti dall'invecchiamento con un pizzico di pietra focaia. Al palato è leggero, fresco, con frutti rossi come ciliegia e lampone e un persistente finale minerale dato dal terreno vulcanico. Vino di medio corpo con predominanza di frutta matura sul finale.


ABBINAMENTI

Gyoza di manzo e zenzero con una salsa al cipollotto e miso,

Per questa annata sono state prodotte 650 bottiglie.

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