Docente  a "l'Ecole hôtelière de Lausanne", scuola di economia e commercio. Ho lavorato in alcuni dei più grandi ristoranti stellati Michelin in Inghilterra (The Fat Duck e Le Manoir Aux Quat'Saisons), Francia (L'Oustau de Baumanière, Les Gorges de Pennafort), Italia (Da Vittorio) e Svizzera (Le Chalet d'Adrien).

 

Nel 2018, sono stato eletto miglior sommelier d'Italia dall'associazione professionale italiana di sommellerie (ASPI). Nel 2015, sono entrato in EHL come responsabile sommelier al Berceau des Sens fino ad agosto 2019. Durante questo periodo, ero responsabile delle attività operative e pedagogiche in cui insegnavo agli studenti, in particolare, l'approccio al cliente e l'abbinamento cibo-vino.

 

 Sono stato poi in seguito promosso a insegnante. Attualmente insegno enologia. Nella mia esperienza professionale, ho sviluppato una vasta conoscenza in enologia e gestione dei servizi di ristorazione, che mi piace condividere con i miei studenti.

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Riconoscimenti

 

Miglior Sommelier d'Italia (2018)