ANECDOTE

2024 est le premier millésime de ce vin ; l'étiquette est dédiée aux habitants de l'Etna et son terroir.
 

CÉPAGE

100% Carricante

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VINIFICATION

Fermentation alcoolique à une température maximale de 10-15 °C pendant une semaine.

VIEILLISSEMENT 

 Cuve en inox pendant 6 mois.  

 

DÉGUSTATION

La robe est jaune pâle  avec des arômes de citron,  pomme verte et de nectarine,  avec une pointe de silex. La bouche est légère, vive, avec des arômes de citron vert et de pêche et une finale minérale et salée due au sol volcanique. Un vin léger avec une persistance élégante.

 QUELQUES BEAUX ACCORDS

Ceviche ou tartare de poisson.

 

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