ANECDOTE

2021 est le troisième millésime de ce vin, cette étiquette est créée par l'artiste Alejandra Abad

CÉPAGE

100% Nerello Mascalase 

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VINIFICATION

Fermentation alcoolique à 25° maximum, macération sur les peaux pendant une semaine. 

VIEILLISSEMENT 

Elevage pendant 12 mois dans un tonneau de troisième passage 

 

DÉGUSTATION

La robe est rouge grenat avec des arômes de cerise mûre, de poivre et de cannelle conférés par le vieillissement avec un soupçon de silex. La bouche est légère, fraîche, avec des fruits rouges comme la cerise et la framboise et une finale minérale persistante donnée par le sol volcanique. Un vin de structure moyenne avec des fruits mûrs prédominants en finale.

 QUELQUES BEAUX ACCORDS

Gyoza au bœuf et au gingembre avec oignons nouveaux et sauce miso 

650 bouteilles ont été produites pour ce millésime .

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