Sogno Lavico
Etna Rosso "Feudo di mezzo"

ANECDOTE

2022 est le quatrième  millésime de ce vin, millésime chaud et parfaitement équilibré. cette étiquette est créée par Juanita Luban 

CÉPAGE

100% Nerello Mascalase 

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VINIFICATION

Fermentation alcoolique à 25° maximum, macération sur les peaux pendant une semaine. 

VIEILLISSEMENT 

Elevage pendant 18 mois dans un tonneau et barrique  de troisième passage 

DÉGUSTATION

La robe est rouge grenat avec des arômes de cerise noire, et figue, note de reglissse et tabac conférés par le vieillissement avec un soupçon de silex. La bouche est moyennement corsé, fraîche, avec des fruits noires comme la cerise noire et le cassis.

Avec une finale minérale persistante donnée par le sol volcanique

Les  tanins sont soyeux et mûrs, un vin de structure moyenne avec des fruits mûrs prédominants en finale. 

 QUELQUES BEAUX ACCORDS

Gyoza au bœuf et au gingembre avec oignons nouveaux et sauce miso 

950 bouteilles ont été produites pour ce millésime .

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